Džezva

Džezva je obvykle kovová nádoba kónického tvaru s dlhým rovným držadlom. Používa sa na varenie a prípravu arabskej alebo tureckej kávy. Džezva je najčastejšie medená, vo vnútri pocínovaná nádobka, niekedy smerom nahor zúžená až kónická a obvykle zdobená vypuklým tepaním. Na hornom okraji má rozšírený límec, kam môže káva vybehnúť, bez toho aby pretiekla, a sosáčik, který uľahčuje nalievanie. Ku kovovej nádobe je prinytována dlhá rovná a často železná rukoväť, niekedy s dreveným plášťom, aby nepálila na ruke. Pôvodný arabský názov je cezve, tento názov sa v ottomanskej turečtine vyslovuje ako džezve. Názov cezve se vyskytuje ve väčšine slovanských jazykov. V Grécku sa nádobka džezva nazýva ibrik a v USA najčastejšie brik, taktiež tureckého pôvodu.

zdroj: wikipedia.org

‹ späť do slovníka